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好吃的家常菜合集,每一道菜都百吃不腻

作者:jinxijing发布时间:2020-04-12分类:食之味浏览:227


导读:一、青椒炒肉丝准备食材:瘦肉、青椒、葱蒜做法:1.调汁:生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、白糖适量、淀粉1勺、清水5勺2.青椒去籽切丝,瘦肉切丝加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺食用油搅拌均匀腌制10分钟3.起锅烧油,肉丝炒至变色至熟盛出备用4.另起锅烧油煸香葱蒜,倒入青椒翻炒几下倒入肉丝和调好的酱汁,汤汁浓稠后即可装盘享用

一、青椒炒肉丝

准备食材:瘦肉、青椒、葱蒜

做法:

1.调汁:生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、白糖适量、淀粉1勺、清水5勺

2.青椒去籽切丝,瘦肉切丝加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺食用油搅拌均匀腌制10分钟

3.起锅烧油,肉丝炒至变色至熟盛出备用

4.另起锅烧油煸香葱蒜,倒入青椒翻炒几下倒入肉丝和调好的酱汁,汤汁浓稠后即可装盘享用

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二、辣椒炒肉

准备食材:五花肉、辣椒、蒜末、姜末

做法:

1.五花肉切片,辣椒切段,姜蒜切末

2.锅中放平时炒菜一半的油,油热放五花肉,炒至表面焦黄放入蒜末和姜末炒出香味,放入辣椒,加入1勺生抽,适量的盐翻炒均匀入味,香辣可口的辣椒炒肉就好了

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三、蒜香豆角

准备食材:豆角500克,葱1段,蒜5瓣

做法:

  1. 调汁:老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精适量

  2. 豆角洗净切丝,蒜1瓣切片,4瓣切末

  3. 起锅烧油,煸香葱花和蒜片,倒入豆角翻炒两分钟

  4. 倒入调好的料汁翻炒3分钟左右,出锅前倒入蒜末翻炒均匀,好吃到爆的蒜香豆角就做好了

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四、小炒牛肉

准备食材:牛里脊、葱姜蒜、小米辣、香菜

做法:

1.牛里脊切薄片,加入鸡精、胡椒粉、2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1个蛋清、1勺淀粉,顺着一个方向拌匀腌制10分钟

2.起锅烧油煸香葱姜蒜,小米辣倒入牛肉,翻炒至变色后加入1勺生抽,放入香菜段即可

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五、红烧猪蹄

准备食材:猪蹄、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖、啤酒

做法:

1.猪蹄冷水下锅放入姜片、料酒,焯水后洗净捞出

2.热锅凉油,放入冰糖,小火熬制枣红色放入猪蹄,翻炒上色后倒入一瓶啤酒,加入没过猪蹄的热水

3.放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油,适量的盐、鸡精、十三香,盖盖小火焖煮半个小时,嫩香软糯的红烧猪蹄就做好了

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六、蚝油香菇

准备食材:香菇10朵、蒜3瓣、小米辣3个、葱花适量

做法:

1.调汁:生抽1勺、蚝油2勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精适量、淀粉1勺、清水半碗

2.锅中水开加1勺盐,倒入切好的香菇,水开烫30秒捞出控水备用

3.起锅烧油煸香蒜末,倒入调好的料汁,熬制汤汁浓稠放入香菇翻炒2分钟,撒上葱花、小米辣,超级好吃的蚝油香菇就做好了

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标签:家常菜青椒炒肉丝