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豆瓣鱼的做法 简单又美味、暖心又暖胃

作者:jinxijing发布时间:2020-05-04分类:食之味浏览:179


导读:豆瓣鱼,味道真的是特别的好吃,而且做法也还算简单,关于鱼的话,这个的话根据个人的喜欢,根据自己的爱好来选择,做法都是通用。鲫鱼洗净之后,用厨房纸把水擦干,之后在鲫鱼双面擦上干淀粉锅内放油,可以多放一些,油热之后放入抹好干淀粉的鲫鱼,炸至定型(tip:这一步操作,每一面炸的时候时间尽量长一些哦,炸至金黄再翻面,不然鱼肉会散掉就不是一条完整的鱼了)在炸的过程中我们可以准备好配菜了,下面我要用到的有大葱、姜片、大蒜、小米辣,以下食材根据个人口味增加或者减少哦鲫鱼炸至金黄捞出锅中留油,放入葱姜炒香,随后

豆瓣鱼,味道真的是特别的好吃,而且做法也还算简单,关于鱼的话,这个的话根据个人的喜欢,根据自己的爱好来选择,做法都是通用。


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鲫鱼

洗净之后,用厨房纸把水擦干,之后在鲫鱼双面擦上干淀粉

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锅内放油,可以多放一些,油热之后放入抹好干淀粉的鲫鱼,炸至定型(tip:这一步操作,每一面炸的时候时间尽量长一些哦,炸至金黄再翻面,不然鱼肉会散掉就不是一条完整的鱼了)

在炸的过程中我们可以准备好配菜了,下面我要用到的有大葱、姜片、大蒜、小米辣,以下食材根据个人口味增加或者减少哦

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鲫鱼炸至金黄捞出

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锅中留油,放入葱姜炒香,随后放入豆瓣酱炒出红油

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加入 料酒20g 老抽15g 适量的水 糖20g 水开后放入我们炸好的鱼

放入鱼之后再加入部分水没过鱼身即可

盖上锅盖煮15分钟左右

开盖加入大蒜 小米辣 以及自己喜欢的配菜 我加了一些玉米 木耳 香菜 土豆

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大火收汁 我们美味的豆瓣鱼就完成了。

标签:豆瓣鱼鲫鱼