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糖醋茄子

作者:jinxijing发布时间:2020-05-04分类:食之味浏览:169


导读:1 食材:长茄子1条,大蒜半头,大葱1根,生抽2勺,香醋3勺,白糖4勺,清水5勺,食盐5克,玉米淀粉3勺烹饪步骤:先来调个糖醋汁,2勺生抽+3勺香醋+4勺白糖+5勺清水,搅拌均匀备用。茄子切滚刀块,加食盐腌制10分钟,加玉米淀粉拌匀。炒锅烧热,倒入比炒菜多一些的食用油,油温6成热时倒入茄子,煎炸至变色,盛出控油备用。锅里留底油,倒入蒜末,葱花小火炒香。倒入茄子翻炒均匀,再倒入糖醋汁炒匀后小火焖2分钟,最后大火收汁即可。

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食材:长茄子1条,大蒜半头,大葱1根,生抽2勺,香醋3勺,白糖4勺,清水5勺,食盐5克,玉米淀粉3勺

烹饪步骤:

先来调个糖醋汁,2勺生抽+3勺香醋+4勺白糖+5勺清水,搅拌均匀备用。

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茄子切滚刀块,加食盐腌制10分钟,加玉米淀粉拌匀。

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炒锅烧热,倒入比炒菜多一些的食用油,油温6成热时倒入茄子,煎炸至变色,盛出控油备用。

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锅里留底油,倒入蒜末,葱花小火炒香。

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倒入茄子翻炒均匀,再倒入糖醋汁炒匀后小火焖2分钟,最后大火收汁即可。

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茄子这样做,是不是很简单很好吃呢,看着就很有食欲了。虽然这道菜没有鱼没有肉,但是比大鱼大肉还受欢迎。

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