当前位置:网站首页 > 风铃湾 > 正文

为何熟牛肉有时会有诡异“绿光”?营养师:遇到良心肉铺老板了

作者:jinxijing发布时间:2019-02-25分类:风铃湾浏览:211


导读:为何熟牛肉有时会有诡异"绿光"?营养师:遇到良心肉铺老板了现在大家的物质水平都是比较好的,所以吃肉对于很多人来说是顿顿必要的事情。而牛肉就是一种在生活中非常常见的肉了。牛肉本身的...

为何熟牛肉有时会有诡异"绿光"?营养师:遇到良心肉铺老板了

现在大家的物质水平都是比较好的,所以吃肉对于很多人来说是顿顿必要的事情。而牛肉就是一种在生活中非常常见的肉了。牛肉本身的营养价值是很高的,有很多的蛋白质,能够补充身体的能量。除此之外,牛肉的做法也是各式各样的,能够做成各种美味佳肴,是很多人心目中的最爱。为何熟牛肉有时会有诡异"绿光"?营养师:遇到良心肉铺老板了。

不过无论是哪一种做法,都是需要挑选新鲜的牛肉来做,要是牛肉变质了一不小心吃进肚子里的话,对于身体的影响是很大的。有一些小伙伴非常偏爱于吃酱牛肉或是熟牛肉块,认为这样的牛肉又有味道又有嚼劲,但是在吃的时候有时会发现牛肉上面竟然会有绿色的光,这种绿色一般都是在牛肉的一小块部位上,看起来相当的骇人。很多人可能就会把这块牛肉给扔掉,认为这样的牛肉就是变质掉的,其实这是大错特错的。

那么这样的牛肉到底还能不能吃呢?其实这样的牛肉是可以吃的,从肉质上来看这样的牛肉还是很新鲜的。那么为什么新鲜的牛肉上面会呈现出绿色这样神奇的颜色呢?其实这是一种物理现象在作祟。不知道大家清不清楚,牛肉上面是有肌肉组织的,而牛肉肌肉组织的肌纤维相当的丰富。但是在进行煮制的时候或是因为其他的因素,这些肌纤维可能会被破坏掉。再加上一些光线的原因,牛肉表现自己摄入一些光线,那么牛肉有的时候回显示出绿色或是其他的颜色,这其实并不用担心,只是一种光线现象。

这种绿色可能在这个角度会存在,但是换一个角度就会发现不见了。所以大家不用担心牛肉上面呈现绿色,这和牛肉变质没有太大的关系。当然了,要是整块牛肉都是绿色的话,那就要注意了,很可能就是变质了,要及时扔掉。其实新鲜购买的牛肉呈现绿光并不用太着急,大家要注意的是那些在冰箱冷冻层储存太久的牛肉,牛肉其实不应该储存太久,购买牛肉后要及时吃掉。虽然肉眼没有看出变质,但是事实上已经变质也说不定呢。

大家之后一定要注意好牛肉的储存时间啊,最好是吃多少买多少,不要浪费。不知道有多少人观察到了牛肉表面会有绿光的现象呢?